0898 645 666
ШКАФ ЗА ТЕМПЕРИРАНЕ НА ШОКОЛАД CRIOLLA 68
-
Код:3423
-
Тегло:0.000 кг
CRIOLLA 68 е шкаф за темпериране и съхранение, специално проектиран за производители на шоколад, предназначен за поставяне на подложки/тави с размер 600x800 на 2 х 10 нива, общо 20 нива.
Двете отделения могат да се управляват независимо чрез V-Link контролера.
Той позволява ултра прецизно регулиране на хигрометрията и температурата и предлага различни решения за съхранение, естествено размразяване и темпериране на шоколад.
ШКАФ ЗА ТЕМПЕРИРАНЕ НА ШОКОЛАД
CRIOLLA 68
Предимства
- Режим на размразяване на натурален шоколад: програма, позволяваща преминаване от -18°C до +4°C за 24 или 48 часа.
- Режим на излагане в магазина: програма, позволяваща преминаване от 4°C до 14°C за 1 до 2 часа.
- Режим на съхранение на шоколад: стабилна температура от 14°C с хигрометрия между 40% и 60% благодарение на системата за обезвлажняване.
- Режим на топене: температурата се повишава между 40 и 60°C, за да се разтопи шоколадът.
- Режим на охлаждане: понижаване на температурата на 40 кг формован шоколад от 30°C до 10°C за 1 час и 30 минути.
- Ултрапрецизен контрол на температурата и влажността.
- Лесно и интуитивно управление чрез V-LINK контролера.
- Двете отделения могат да се управляват независимо чрез V-Link контролера.
- Панели с изолация от полиуретанова пяна 42 кг/м3, високо налягане, дебелина 60 мм, PVC покритие, подходящо за хранителни цели.
- Магнитно черно TPE уплътнение на вратата.
- Панти на вратата отдясно стандартно (отляво при поискване).
- Възможност за обръщане на вратата на място.
- Батерията е защитена чрез подсилена катафореза.
- H.T.A. група (висока околна температура, макс. +43°C) стандартно.
Опции и аксесоари
- Вътрешно покритие неръждаема стомана 304 / външно PVC стомана.
- Вътрешно покритие неръждаема стомана 304 / външно покритие неръждаема стомана 430 с матирана повърхност.
- 1 чифт допълнителни плъзгащи релси от неръждаема стомана (Дължина 595 мм).
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||