ФЕРМЕНТАЦИОННИ КАМЕРИ / ВТАСВАТЕЛИ / ТЕМПЕРИРАЩИ ШКАФОВЕ ЗА ШОКОЛАД

CRIOLLA 68 е шкаф за темпериране и  съхранение, специално проектиран за производители на шоколад, предназначен за поставяне на подложки/тави с размер 600x800 на 2 х 10 нива, общо 20 нива.

Двете отделения могат да се управляват независимо чрез V-Link контролера. 

Той позволява ултра прецизно регулиране на хигрометрията и температурата и предлага различни решения за съхранение, естествено размразяване и темпериране на шоколад.

CRIOLLA 46 Junior е шкаф за темпериране и  съхранение, специално проектиран за производители на шоколад, предназначен за поставяне на подложки/тави с размер 400x600 на 24 нива.
Той позволява ултра прецизно регулиране на хигрометрията и температурата и предлага различни решения за съхранение, естествено размразяване и темпериране на шоколад.

CRIOLLA 46 е шкаф за темпериране и  съхранение, специално проектиран за производители на шоколад, предназначен за поставяне на подложки/тави с размер 400x600 на 20 нива.
Той позволява ултра прецизно регулиране на хигрометрията и температурата и предлага различни решения за съхранение, естествено размразяване и темпериране на шоколад.

Шкаф за ферментация изработен изцяло от неръждаема стомана AISI 304, с дебелина на изолацията 70 mm. За тави 40 х 60 или 60 х 80. С електронен контролен панел с контрол на температурата и влажността. Със седмичен таймер. 

КАМЕРИ И ШКАФОВЕ СЪС ЗАБАВЕНА ФЕРМЕНТАЦИЯ -RETARDER PROOFER  BLUE ROLL и BLUE MOON- за контролирана забавена ферментазия. 

BLUE ROLL: Подходящ за колички с размери : 400x600, 600x800 и 800х1000 мм. 

Модели с 1 отделение с една врата (1C1P): 400×600, 400×800, 430×800, 460×800, 600×800;

Модели с 1 отделение с 2 врати (1C2B): 750×900, 800×800, 1000×800, 1200×800;

Модели с 2 отделения с 2 врати (2C2P): 400×600, 400×800, 460×800, 600×800.

Работните диапазони са: температура от -15 ° C до + 40 ° C и от 30% до 95% влажност.

КАМЕРА ЗА ФЕРМЕНТАЦИЯ BASE-Алуминиеви изолационни камери модел Base, с носеща рамка от сребристо анодизиран алуминий и с панели изработени от силно изолиращ стиропор с дебелина 40 mm.